Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 demet pazı
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Yarım demet taze nane
  • 2 soğan
  • 6 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber

  • Pazı Sarması Nasıl Yapılır

    • Bulguru temizleyin. Üzerine sıcak suyu gezdirip kabarıncaya kadar bekletin. Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın.
    • Naneyi temizleyip kıyın. Bulgur, soğan, nane, süzme yoğurt, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi bir kaba alıp karıştırın.
    • Pazıları sıcak suda çok az haşlayıp süzgece alın. Damarlı kısımlarını keserek temizleyin. Hazırladığınız bulgurlu iç malzemesinden ortalarına paylaştırıp sarın.
    • Tencereye 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip dibine 2 kat pazı yaprağı döşeyin.
    • Üzerine sarmaları yerleştirip kalan zeytinyağını gezdirin. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

      Afiyet olsun.